鶏胸肉はサイコロ状に切る。えのきは三等分にする。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、香りを出す。

鶏肉を加え、8割くらい火を通す

えのきを加え、さらに炒める。

ご飯を加え、えのきとご飯に焼き色がつくまで炒める。

トマトソースを加え、煮詰める。

チーズを加えて溶かし、塩胡椒で味を調える。

仕上げにパセリを振って完成。