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白餡天津飯
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白餡天津飯-レシピのメイン写真

白餡天津飯

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材料

2人分
  1. 卵 5個
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. みりん 小さじ2
  4. 餡
  5. 水 400ml
  6. 砂糖 小さじ1
  7. ダシダ 小さじ2
  8. みりん 小さじ2
  9. 醤油 小さじ2
  10. ごま油 小さじ1
  11. こしょう 適量
  12. カニカマ ひと袋
  13. 水溶き片栗粉 説明あり
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作り方

  1. 1

    卵を2個卵白と卵黄に分け、残りの3個を卵黄の方に割り入れる

    • 白餡天津飯作り方1写真
    • 白餡天津飯作り方1写真
  2. 2

    卵黄にマヨネーズ、みりんを入れて溶く

    • 白餡天津飯作り方2写真
  3. 3

    餡を作る:鍋に水、砂糖、ダシダ、みりん、醤油、ごま油、こしょうを入れて混ぜ、カニカマを割いて入れて加熱する

    • 白餡天津飯作り方3写真
  4. 4

    片栗粉大さじ2に水大さじ4を混ぜて水溶き片栗粉を作る

  5. 5

    3が沸騰したら火を弱めて4の水溶き片栗粉を入れながら混ぜる

    • 白餡天津飯作り方5写真
  6. 6

    混ぜながら卵白を加えて餡は完成

    • 白餡天津飯作り方6写真
  7. 7

    2の卵を多めの油をひいたフライパンに入れてお好みの硬さまで加熱する

  8. 8

    ご飯に7をのせて6をかけて完成

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クックODHBMD☆
クックODHBMD☆ @cook_40403213
2025/09/17 12:41に公開
スイーツ屋で働いてる大学生です。料理は初心者ですが、母から教わったメニューや、基本的なメニューをアレンジして作ってます。自分よりも上手なつくれぽが多くて感動しながら見てます。みなさんのつくれぽを自分も参考にさせていただいてます(笑)料理しながら慌てて写真を撮ってるので散らかってて申し訳ないですが、写真見なくても作れるように細かく書いているつもりなのでぜひ参考にしてください。
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