茹で鶏を作る際に鶏皮は剥ぐ派ですが、スープのコクを出すのに使うと美味しく有効活用できます
フォーを茹でて水で締め、器に盛る
スープの材料を火にかける(鶏皮があれば一緒に)
沸騰したらニラを入れ火を止め、器に注ぎ、茹で鶏を添えて完成
パクチーが苦手なのでニラで代用しました
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