卵白と砂糖でメレンゲを作り、ソフトに角が立つまで泡立てます。

別のボウルで卵黄、サラダ油、牛乳、ラム酒を泡だて器で混ぜます。

残りのメレンゲを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜます。

型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れ、台に軽くたたいて空気を抜きます。

焼き上がったら1分待ってから取り出すとしわになりにくいです。