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茗荷と厚揚げの卵とじ
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茗荷と厚揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

茗荷と厚揚げの卵とじ

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

ふっくら大きな茗荷がとれました。厚揚げも入った卵とじにしてみました。ビールのあてにもバッチリです。

ふっくら大きな茗荷がとれました。厚揚げも入った卵とじにしてみました。ビールのあてにもバッチリです。

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茗荷と厚揚げの卵とじ

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

ふっくら大きな茗荷がとれました。厚揚げも入った卵とじにしてみました。ビールのあてにもバッチリです。

ふっくら大きな茗荷がとれました。厚揚げも入った卵とじにしてみました。ビールのあてにもバッチリです。

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材料

2〜3人分
  • みょうが 5個
  • 厚揚げ 中1枚
  • 卵 2個
  • 酒 大さじ2
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    みょうがをよく洗います。

    • 茗荷と厚揚げの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    みょうがと厚揚げを食べやすい大きさに切ります。

    • 茗荷と厚揚げの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    鍋に酒・麺つゆ・味醂・水を入れ、沸騰させます。そこに②を入れて5分くらい煮含めます。

    • 茗荷と厚揚げの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を用意して、③に回し入れて1分くらい煮ます。

    • 茗荷と厚揚げの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    器に盛って、出来上がりました。

    • 茗荷と厚揚げの卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

厚揚げの代わりに油揚げでも、または茗荷だけの卵とじも美味しいです。砂糖も加えて、ちょっと甘辛く煮込んで御飯の上にのせて、丼ぶりにしても美味しいですね❣。その上 簡単時短が魅力です。

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みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764
2025/10/06 06:58に公開
食べること・お料理をすること・器だったり、道具だったり、材料だったりと色々なことに興味がわきます。絵を描くのも好きなので、彩り溢れる食の風景にも興味津々…。美味しいものを賞味する、それも近しい人であったり、大切な友人だったりと、その喜びが感じられるようになって来た今日 この頃。これからも、料理上手な母や姉達を手本として、美味しいものを美味しく、楽しく作り、次の世代にも繋げていきたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

卵とじ みょうが 厚揚げ 卵 酒

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