カラメルを作る。グラニュー糖75gと水大さじ4を適度な焦げ色になるまでフライパンで熱す。

適度な焦げ色になったら大さじ1のお湯を入れ素早く混ぜ、プリン用の容器（耐熱容器）に入れる。

プリン液を作る。卵、牛乳、砂糖をよく混ぜる。その後、一度ザルで漉し、バニラエッセンスを入れて泡立たないように混ぜる。

プリン容器にプリン液を入れて、アルミホイルでフタをする。

蒸し器に水を入れ沸騰させ、プリン容器を並べる。フタをして12〜15分蒸す。

粗熱を取り冷蔵庫に入れ冷えたら完成。