原木なめこの収穫が始まりました。
小粒のなめこを収穫したときは、基本のなめこの醤油煮を作ります。
小鉢に入れて和食の副菜やお酒のおつまみに。
味付けはさほど濃くしておりません。
これに一味唐辛子や七味唐辛子、鷹の爪、かつお節を入れて煮ることもあります。

基本のなめこの醤油煮を作りましたら、菊を添えたり、大根おろしと一緒にいただきます。
味が薄いと感じましたら、お好みでお醤油を追加していただいて下さい！(*^^*)

今回なめこを900g使いましたので、レシピの調味料の分量を3倍にして作りました。

お醤油の代わりにめんつゆを代用してもいいですよ！