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パラパラ炒飯
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パラパラ炒飯-レシピのメイン写真

パラパラ炒飯

Mary**
Mary** @cook_40182378

TVで放送されて話題のハライチ岩井さんの炒飯を自宅でやってみました!

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材料

2人分
  • ご飯 2膳分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 長ねぎ(小口ネギでも) 大さじ1.5
  • ウインナー(ベーコンでも) 2本
  • 卵 2個
  • 塩麹(塩だったら少々) 小さじ1
  • ブラックペッパー 少々
  • かまぼこ 2きれ
  • 醤油麹(醤油でも) 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ボウルにオリーブオイルとネギを入れてよく混ぜる

    • パラパラ炒飯作り方1写真
  2. 2

    ①にご飯とウインナーを入れて全体をよく混ぜる。

    • パラパラ炒飯作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し、卵を目玉焼き状態で投入

    • パラパラ炒飯作り方3写真
  4. 4

    卵が半熟のうちに黄身を少し潰して②を加え、炒める。私は最初から最後まで中火でやります。

    • パラパラ炒飯作り方4写真
  5. 5

    フライパンいっぱいにご飯を広げてパチパチ行ってきたらひっくり返す、を3回くらい繰り返すとパラパラになります。

    • パラパラ炒飯作り方5写真
  6. 6

    塩麹、ブラックペッパーを入れて混ぜる

  7. 7

    かまぼこをみじん切りにして投入、混ぜる

  8. 8

    最後に醤油麹を鍋肌に入れて全体と混ぜ合わせて完成!

    • パラパラ炒飯作り方8写真

コツ・ポイント

葱油とご飯を先に混ぜることで、パラパラ感が出やすくなります。

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Mary**
Mary** @cook_40182378
2025/10/12 02:15に公開

このレシピのキーワード

炒飯 ねぎ ベーコン ソーセージ こうじ かまぼこ 卵 ご飯 長ネギ

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