木綿豆腐を布にしき半日水分を切る。

玉ねぎはみじん切りカッター器でカットしておく。大葉はみじん切り。

玉ねぎは耐熱皿で600W２分して水分を切る。

フライパンに少量の油をしきハンバーグを焼く。

最初は中火で。片面に焼き色ついたら裏返し弱火で10分。串をさして肉汁が出てきたらok。

大葉と大根おろし→大葉ドレッシングをかけ仕上げる。