お肉がやわらか⭐︎時短簡単ビーフシチュー
肉おかずの定番ビーフシチューですが、ルーの助けを借りるにしても、お肉を柔らかく煮込むには時間がかかりますよね。
そこを切り落とし肉を使って一工夫。
ギュッと成形すると単時間でしっかり煮込んだ塊肉風になる上、柔らかくほどける肉質まで再現できてしまって、ちょっと嬉しくなります。
忙しい日でも、ほっこりディナーしたくなる時、ありますよね。そんな日に是非。
お肉がやわらか⭐︎時短簡単ビーフシチュー
肉おかずの定番ビーフシチューですが、ルーの助けを借りるにしても、お肉を柔らかく煮込むには時間がかかりますよね。
そこを切り落とし肉を使って一工夫。
ギュッと成形すると単時間でしっかり煮込んだ塊肉風になる上、柔らかくほどける肉質まで再現できてしまって、ちょっと嬉しくなります。
忙しい日でも、ほっこりディナーしたくなる時、ありますよね。そんな日に是非。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉切り落としは少し脂身のあるものがオススメです。玉ねぎは薄切りに。人参とじゃがいもは皮を剥いて乱切りに。
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- 2
牛肉を丸めて塊に成形します。脂身がある方がまとまりやすいです。フライパンに薄く油を引いて（分量外）で焼いていきます。
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- 3
両面に焼き色がついてお肉がしっかりまとまった感じになったら一度お肉を取り出します。
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- 4
同じフライパンで玉ねぎを炒めます。良い感じで脂がフライパンに残っているので、そのまま使って下さい。
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- 5
玉ねぎが良い色に炒まったら、お肉を戻します。
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- 6
ワインと水を加えて５分程度煮込みます。お酒臭さも飛ばします。
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- 7
ルーを入れてさらに５分煮込みます。
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- 8
並行して、野菜を茹でます。最初に人参とじゃがいもを茹で、柔らかくなって来たらブロッコリーを茎を下にして加え、茹でます。
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- 9
先にお肉とスープを盛り付け、水分を切った野菜たちを彩り良く追加します。出来上がり！
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コツ・ポイント
切り落とし肉ですが、侮れません！
焼いた時にほぐれてしまわないようにしっかり丸く丸めてぎゅっと形作って頂くのがポイントです。
あとは優しく扱って、お肉がばらけないように注意するだけ。
時短で美味しいディナーを楽しんで！
つくれぽ
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