【下準備】　　　　　　　　　　　　　　　　型にクッキングシートを敷く　　　　　　　　ボトムの粉類は全て合わせて振るう

【ボトム】　　　　　　　　　　　　　　　　バター以外の材料を混ぜ合わせて置く。

110度のオーブンで10分焼く 　　　　　　

バターを湯煎または、レンジで溶かして置く。

③と④をよく混ぜる。

⑤を型にコップなどで押し付けてよく固めておく。使うまで冷蔵庫で冷やして置く。

【カスタード】　　　　　　　　　　　　　　　ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。　

薄力粉をふるい入れよく混ぜる。

沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

鍋に移して、中火にかける。ヘラで絶えず混ぜ続けながらもったりとするまで火を入れる。

ヘラですくったときに、リボン状に垂れるくらいが目安。

ラップに包み、保冷剤などを乗せて急速に冷やす。

【レアチーズ】　　　　　　　　　　　　　ボウルにクリームチーズを入れて、よく練る。　

クリームチーズにグラニュー糖をいれてよく練る。

カスタードを別のボウルにいれてホイッパーもしくはハンドミキサーでほぐす。その後、生クリーム(10g)をいれて滑らかにする

クリームチーズにカスタードクリームをいれてよく混ぜる。

レモン汁も加えてよく混ぜる。

別のボウルに生クリーム(160g)をハンドミキサー等で八分立てにする。

泡立てた生クリームをクリームチーズのボウルに入れて混ぜる。

型に流し入れる。とろとろとした感じじゃなく、もったりとしているので少し上からポンポンと落として空気をうまく抜いてください

固まるまで冷蔵庫で冷やします。このとき必ず乾燥しないようにラップをかぶせてください。

☆完成☆

クッキングシートを引くの苦手の人は、このくまのかなほさんレシピをおすすめします。【レシピID:18809353】

1回15cmの型でつくってみたら、1カップ余るくらいだったので15cmでもいいかも。