・昆布とかつおで出汁を引きます。

・はるさめを茹でておきます。

・白菜は色紙切り、にんじんは千切り。ミートボール用のしょうがはおろし、玉ねぎはみじん切り。

・出汁が完成したら、鍋の中に白菜とにんじんを投入し柔らかくなるまで煮ます。

・みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒め、少し冷まします。

・ミートボールの具材をすべて混ぜ合わせ、種が完成したら鍋の中に一口大の大きさにして投入していきます。

・ミートボールに火が通ったはるさめを投入し、しょうゆと塩で味付けをしたら完成です。