かさまし！砂肝の焼きそば炒め
よっち @cooking_yocchi
割引は正義！成長期の子どもがいる5人家族でも、麺3玉で大満足できる「かさましの魔女」の裏技レシピです
安いのに栄養価も高い砂肝ときのこ（エリンギ）を使ってボリュームアップ！
砂肝とエリンギのコリコリ食感がそっくりで、どこを食べても美味しいんです
麺は先にパリパリに焼いておくのがポイント
パリパリ、コリコリの食感がたまらない、家族みんなが喜ぶ一皿です。
かさまし！砂肝の焼きそば炒め
割引は正義！成長期の子どもがいる5人家族でも、麺3玉で大満足できる「かさましの魔女」の裏技レシピです
安いのに栄養価も高い砂肝ときのこ（エリンギ）を使ってボリュームアップ！
砂肝とエリンギのコリコリ食感がそっくりで、どこを食べても美味しいんです
麺は先にパリパリに焼いておくのがポイント
パリパリ、コリコリの食感がたまらない、家族みんなが喜ぶ一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
焼きそば麺をザルに入れて水ですすぎ、ほぐす。しっかり水を切る。
-
- 2
空のフライパンで麺の水分を飛ばし、油を加えパリパリになるまで焼く。(テフロン以外のフライパンは油を。)
-
- 3
砂肝の谷を切り、山に切り込みを入れ、半分に切って下処理する。
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- 4
ポリ袋に砂肝と片栗粉を入れ、よく振って全体に均一にまぶす。
- 5
エリンギを砂肝と同じくらいの大きさの輪切りにする。
-
- 6
砂肝を炒め8割火が通ったらエリンギを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 7
Aを加え、全体に絡めるように混ぜる。
-
- 8
パリパリ麺と5cmに切ったニラを加え、強火で手早く炒め合わせる。
-
- 9
完成した焼きそばを皿にこんもりと盛り付ける。
-
- 10
完成
-
コツ・ポイント
焼きそば麺を焼く際は、あまり触らずに焼き目をつけるようにすると、よりパリパリに仕上がります。
食べる直前に具材と麺を合わせると、パリパリ食感を最大限に楽しめます。
つくれぽ
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