チーズフライ
Yokchina @cook_40054558
il cacio fritto abruzzese
アブルッツォのテラモの郷土料理
揚げたての熱々は、カリカリの皮、中はとろーりとろけるチーズのコンビで美味！
チーズフライ
il cacio fritto abruzzese
アブルッツォのテラモの郷土料理
揚げたての熱々は、カリカリの皮、中はとろーりとろけるチーズのコンビで美味！
アプリでひらく作り方
- 1
チーズ(formaggio fresco caciotta di pecora o di mucca
- 2
Caciotta di vacca o vacca misto pecora)
- 3
チーズを1cm厚にカット。
- 4
ボウル塩と卵をよく混ぜて薄力粉と冷たい炭酸水を交互に入れて混ぜ、衣を作る。
-
- 5
チーズに薄力粉をまぶす。または小麦粉をまぶさず卵液につけても良い。
- 6
衣にチーズをくぐらせる。
-
- 7
ひまわり油を熱し、チーズをきつね色になるまで60〜90秒素早くあげる。
-
- 8
私は少ない油で揚げ焼き。
- 9
キッチンペーパーで油を切って盛り付ける。
-
- 10
牧畜で豊富な牛乳とチーズがあるアブルッツォ州の内陸部で生まれた農民料理
- 11
アロスティチーニ(羊の串焼き)に添えて食べたりもする。
- 12
友人レシピ覚書チーズ(20〜25日)6枚、00小麦粉80g、コーンスターチ40g卵3個、塩ひとつまみ揚げ油
- 13
コツ・ポイント
衣を厚めにすると、よりカリッとした食感になります。
つくれぽ
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