時短、簡単、でも本格海老チリ出来ました
KITCHENうちごはん! @cook_40374913
大きなバナメイエビでぷりっぷりっの海老チリできました。ソースを全部作り置きするので仕上げは５、６分で出来ます。作り置きでも全く手抜きのない、めちゃ美味しい海老チリです😊
時短、簡単、でも本格海老チリ出来ました
大きなバナメイエビでぷりっぷりっの海老チリできました。ソースを全部作り置きするので仕上げは５、６分で出来ます。作り置きでも全く手抜きのない、めちゃ美味しい海老チリです😊
アプリでひらく作り方
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玉ねぎ１個はみじん切りにし、風にさらしておく。15分位。
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ニンニク・生姜はすりおろす（チューブの場合は各5cm）。
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フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。生姜・ニンニクも加えて炒める。
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残りの調味料と水を全て加え、タレを作る。豆板醤は辛さの好みで調整する。
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別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、海老5尾を並べて両面炒め、半生の時に弱火で蓋をして蒸し焼きにする。約2分。
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(注)画像は味見用に海老を多めに焼いていますが、1人分ずつ作っています。(店用の画像なので数合わずすみません🙇)
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火が通ったら、タレを1人前お玉1杯半ほど加え海老と絡める。4人分の場合は全量入れる。
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片栗粉を水で溶きタレに掛ける。1人分は調整して少量。4人分は全量入れ、とろみがついたらごま油少々回しかける。
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最後にみじん切りの長ネギを加え、さっと混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
海老は焼きすぎないように注意し、蒸し焼きしてからタレに絡めてください。辛いのが好きな方は豆板醤を多めにして良いですが大さじ1位でも辛いです。はちみつが美味しさのポイントです。私のレシピにははちみつたくさん出てきます。是非常備してくださいね。
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つくれぽ
子供の頃から料理が好きでした。働く母と2人のごはんを10代から作っていました。大人になり家族が増えて、自分の作ったごはんを美味しいと言ってもらえるのが幸せになりました。そして今は小さなごはん屋をやっています🍚普通の、特別じゃないご飯をみんなに食べてもらっています。私がこの先作れなくなっても、お母さんの味を残せたらいいな。自分への覚書も含めてレシピを残します。
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