豚肉のペペロニのアブルッツォ風ピリ辛炒め

Name: 豚肉のペペロニのアブルッツォ風ピリ辛炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース（生） ４枚; 赤パプリカ 2個（中サイズ）; ローズマリー（生） 1本; パセリ（生） 1束; オレガノ（乾燥） 大1; ニンニク（スルモナ産） 1片; 玉ねぎ 1個; オリーブオイル（エクストラバージン） 大4; 唐辛子 1本（お好みで）; 塩 適量

Yokchina @cook_40054558

アブルッツォとモリーゼ州の農民料理で、育てていた豚を屠殺する日に作る料理の1つ。
Cif e Ciaf di Maialeチフ・エ・チアフ（チフ・エ・チアフ、またはスフリッタ)調理中に肉がジュージューと音を立てることに由来。

豚肉のペペロニのアブルッツォ風ピリ辛炒め

Yokchina @cook_40054558

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材料

2人分

豚肩ロース（生）４枚
赤パプリカ 2個（中サイズ）
ローズマリー（生） 1本
パセリ（生） 1束
オレガノ（乾燥）大1
ニンニク（スルモナ産） 1片
玉ねぎ 1個
オリーブオイル（エクストラバージン）大4
唐辛子 1本（お好みで）
塩適量

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作り方

1

豚肉は叩いて繊維をカットしておく。
2

玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
4

豚肉を加えて焼き色がつくまで炒める。
5

パプリカ、ローズマリー、オレガノ、唐辛子を加えてさらに炒める。
6

塩で味を調え、火が通るまで中火で炒める。
7
仕上げにパセリを散らして完成。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2026/07/22 15:25に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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炒めものにんにく豚肩ロース肉玉ねぎトウガラシ

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