白菜を一口大に切り耐熱ボウルへ入れ塩をふり、ボウルごと振り混ぜる。レンジ用の蓋又はラップをして600Wで8分加熱。

加熱後、水でさらし水気を絞る。

❷の白菜へ❸と《調味料》、水と米粉を全て入れて混ぜる。

レンジ用の蓋又はラップをして600Wで10分加熱し、よく混ぜる。更にレンジ5分加熱。