鶏むね肉は解凍し、そぎ切りにする。

玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、ニラは5cmに切る。

フライパンにクッキングシートを敷き、玉ねぎ→にんじん→キャベツ→鶏肉→ニラの順に重ね、酒を全体にかける。

クッキングシートの外側に水を加え、フタをして中火で10〜12分蒸す。

タレの材料を混ぜ、蒸しあがった具材にかける。

さらにフタをして2〜3分蒸らす。

お好みで大根おろし、鰹節、ポン酢を添える。