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おかずやおやつにどうぞ!
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さつまいもは皮つきのまま厚さ2cmの輪切りにし、5~6分水にさらしてアクを抜く。
鍋に水、砂糖、さつまいもを入れ、落としぶたをして中火にかける。
煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。竹串がすっと通るまで加熱。
しょうゆとバターを加え、鍋を揺すりながらバターが溶けるまでさっと煮る。
器に盛り、黒ごまをふる。
さつまいもは厚さ2cmの輪切りにすることで、均一に火が通りやすくなります。
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