HBに豆乳（牛乳）→強力粉→砂糖・塩→ドライイーストを入れてこね20分。10分経過で室温に戻したバター入れる。

こね終わったら生地の具合を確認。生地がなめらかで、丸めたときにツヤが出ればOK

一次発酵 HB約40〜50分（35℃） 生地が約2倍に膨らむまで。指で押してあとがゆっくり戻れば完了。

ガス抜きしてベンチタイム を15分 。8等分して丸め、ラップをかけて休ませる。

成形。ウインナー（ちくわ）パンは楕円に伸ばしてウインナー手前に置く。カードでパンを切って巻いて閉じ目をしっかりくっつける

コーンパン。楕円に丸めた生地の中央を指で押して少しくぼませる。
コーンマヨのチーズをのせる

二次発酵 オープン発酵機能で約30〜40分（35℃） 生地が1.5〜2倍になるまで。焼く直前にマヨやケチャでトッピング

焼成 180℃で12〜15分 。お好みで仕上げにパセリを。