牛ステーキ赤ワイン煮
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
牛ステーキ赤ワイン煮
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は筋を切り、塩・こしょうをし、小麦粉をふる。にんにく、たまねぎは薄切りにする。
- 2
じゃがいも・にんじんはひと口大に切り、三度豆は半分に切り、ゆでる。
- 3
フライパンに油・にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら、牛肉を両面焼き、取り出す。
- 4
（3）のフライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。
- 5
〈A〉を加え少し煮詰める。牛肉を戻し、ソースを絡めながらひと煮立ちさせる。
- 6
皿にソースを敷き、食べやすく切った牛肉を盛る。肉の上にも軽くソースをかけ、野菜を添える。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
ステーキ肉を赤ワインのソースで軽く煮た一皿です。シンプルな調味料で作ることができ、特別な日のごちそうにも、ワインと合わせて気軽に楽しめるメニューとしてもおすすめです。牛肉は煮すぎると硬くなるので、ソースでさっと煮て絡めるのがポイントです。
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