鶏むね肉の大葉チーズ巻き
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鶏むね肉の大葉チーズ巻き
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を取り除き、観音開きにする。ラップをのせ、麺棒や肉叩きなどでたたいて厚みを均一にしながら大きく広げて、6つに切る
- 2
チーズは1コを3つに切り、大葉で巻く。
- 3
（1）に（2）をのせて巻き、小麦粉をふる（6本作る）。
- 4
フライパンに油を熱し、（3）の巻き終わりを下にして入れ、全体を色よく焼き、ふたをして蒸し焼きにする。
- 5
火が通ったら、〈合わせ調味料〉を加え絡める。
- 6
皿に盛り、野菜を添える。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
鶏肉は厚みをできるだけ薄くすると巻きやすく、火の通りも良くなります。巻きにくい場合は少し切り広げたり、たたいてから巻きましょう。溶け出ししにくいプロセスチーズがおすすめです。鶏肉の皮はカリカリに焼くと、サラダなどのトッピングに活用できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25134556
