油揚げに熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

①の油揚げの辺の短い方に切り込みを入れて、ゆっくり指を入れて開き、袋状にします。

長ネギをみじん切りにします。

ボウルに豚ひき肉、③のネギ、調味料を全て加えてよく混ぜます。混ぜ終えたら、3等分にします。

3枚の油揚げに④の3等分にしたタネをそれぞれ詰めます。パンパンに詰めずに、油揚げの切り口から1cmくらい余裕を持たせます

焼き色が付いたら弱火にして水を入れ、蓋をして4〜5分蒸し焼きにします。

最後に蓋を外して中火に戻し、水分を飛ばしたら完成です。