備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

おにぎりの押し型にラップを敷き、味シオを少し振っておく。

ご飯の半分を入れ、刻みめかぶを２つかみ程度散らす。

その上にマヨネーズを大さじ2程度載せ、黒枝豆の身を配置。

ご飯の残りを加え、押さえ蓋でしっかりと押さえる。

トレーに焼き海苔を配置し、この上にラップから外したおにぎりを載せる。味シオを少し振っておく。

同様の作業をもう1度繰り返す。

焼き海苔の下部を巻き、おにぎりの上部にマヨネーズを少し塗り、黒枝豆の残りを配置。おろしわさびを加えておく。

最後に自家製梅干しキムチを加えて、完成。