アガーで牛乳かん
Baobab kitchen @cook_114495930
おうちおやつの定番の牛乳かんです。アガーで作ると食感が良いです。ミカンとチェリーをトッピングするとレトロな雰囲気になります。お好みのフルーツで作ってみて下さい。おかわりできちゃうたっぷり4人前のレシピです。
アガーで牛乳かん
おうちおやつの定番の牛乳かんです。アガーで作ると食感が良いです。ミカンとチェリーをトッピングするとレトロな雰囲気になります。お好みのフルーツで作ってみて下さい。おかわりできちゃうたっぷり4人前のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にアガー12gと砂糖50gを入れ、よく混ぜる。
- 2
水200mlを加え、1分ほど静かに混ぜる。
- 3
牛乳を耐熱カップに入れ、600wで2分半加熱し、約60度に温める。
- 4
鍋を中火にかけ、静かに混ぜながらフツフツしてきたら沸騰前に火を止める。
-
- 5
温めた牛乳を鍋に注ぎ、よく混ぜる。
-
- 6
バットやタッパーなど容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。※小さいカップでも
- 7
シロップを作る。砂糖40gにお湯100mlを加え、砂糖を溶かす。レモン汁10滴を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 8
牛乳かんが固まったら切り分け、ミカンやチェリー、冷やしたシロップをかけて盛り付ける。
コツ・ポイント
牛乳は60度に温めることで、溶かしたアガーと混ぜる時に固まらずになじみます。シロップは手作りでも、缶詰めのシロップを利用しても○
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