米粉で作る☆基本の型抜きクッキー。
バター、マーガリン不使用。米粉で作る型抜きしやすいクッキーです。少し硬めで甘さ控えめの素朴な味わいです。お子さんのおやつにも。
レシピの生い立ち
我が家の定番の米粉クッキーです。長男はココアクッキー、次男はプレーンクッキーが好きなので同時に2種類作ります。※砂糖の量を見直しました。それに伴い米粉の量を増やしました。
米粉で作る☆基本の型抜きクッキー。
バター、マーガリン不使用。米粉で作る型抜きしやすいクッキーです。少し硬めで甘さ控えめの素朴な味わいです。お子さんのおやつにも。
レシピの生い立ち
我が家の定番の米粉クッキーです。長男はココアクッキー、次男はプレーンクッキーが好きなので同時に2種類作ります。※砂糖の量を見直しました。それに伴い米粉の量を増やしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵、砂糖、豆乳（牛乳）を入れ箸でしっかり混ぜて砂糖を溶かしたらサラダ油を加えて更に混ぜる。
-
- 2
Aを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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- 3
半量ずつポリ袋に入れ、片方にBを、もう一方にCを加える。
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- 4
※2種類にせず、1種類のみを作る場合はあとから加える材料（B又はC）を倍量にしてください。
- 5
均一になるまで袋をもんで生地をまとめる。※プレーンが緩い時は片栗粉を足して調節
-
- 6
オーブンを170度に予熱する。袋のまま麺棒で厚さ3〜4mmにのばす。
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- 7
袋の上から型抜きする。細かい型の場合は袋を切り開き直接型抜きしてください。残りの生地は集めて伸ばし型抜きを繰り返す。
-
- 8
クッキングシートを敷いた天板に並べ、170度のオーブンで15分ほど焼く。
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- 9
焼き上がったら取り出して冷ます。
-
- 10
表面がブツブツしているのは甜菜糖の粒です。
-
コツ・ポイント
米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。吸水率高めの米粉です。その他の米粉を使用する場合は緩すぎたら米粉を足し、硬すぎたら豆乳を足すなどして調節してください。
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