覚書きです。
鍋に味噌、砂糖、みりんをすべて入れ、よく混ぜてからとろ火で煮ます。今回は半量。
焦げないように混ぜながら、15〜20分煮込みます。みりん、砂糖の量はお好みで減らしてもいいですね。私のは甘めです。
冷めると少し固くなります。粗熱がとれたら容器に入れましょう。
酢味噌あえには酢を足して。おにぎりに塗って焼いても美味しいです。
焦げないように、時々混ぜることがポイントです。
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