〈具材〉
ゆで大豆は粗く刻む。

たまねぎはスライス又は１㎝角、ベーコンは食べやすいサイズ、ほうれん草は２㎝ほどに切る。

バターで①と②を炒め、塩、こしょうで味付けをする。

〈オムレツ部分〉
ボウルに卵を割り溶きほぐし、生クリーム、塩、こしょう、粉チーズを加えて混ぜる。

③と④を軽く混ぜ、油を熱した小さめのフライパンに流しいれ、蓋をして蒸し焼きにする。片面が焼けたら裏返し、蓋をせずに焼く。

〈オーブンで焼く場合〉
天板または型に③を広げ、④を流しいれる。180℃に余熱したオーブンでこんがりと焼く。