スウィートスウィートポテト🎵
さつまいも自体の甘さに、きび糖の甘さをプラスした、甘い甘〜いおやつ的一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
画像のような切り方をしたさつまいもを10分ほど水にさらします。その後、しっかり水切りします。
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- 2
さつまいもが600gあったので、半量ずつ、ごま油をひいたフライパンで焼き目がつくくらいまでじっくりと揚げ焼きします。
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- 3
金ざるに取り上げて、油を落とします。
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- 4
★を合わせたものをフライパンで煮立て、日本酒のアルコールを飛ばします。少しねっとりするくらいまで加熱します。
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- 5
３の揚げさつまいもを投入して甘い調味液を絡ませ、あと少し加熱します。
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- 6
黒ゴマを振って出来上がりとします。
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コツ・ポイント
切り分けたさつまいもの一本一本に皮が付いているようにカットします。①１本のさつまいもを７〜８㎝にゴロッと切り分けます。②切り分けたさつまいもを縦方向に厚さ７〜８㎜に切り分けます。③切り分けたさつまいもを拍子木切りにすると、両端皮付き！です。
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