さつま芋の皮を剥いて小さくいちょう切りにして水にさらします。

ボールに１のさつま芋を入れて焦げないようにお水を少し加えてレンジで600w5分チン！します。様子を見て追チン！します。

ボールにアーモンドプードル・おからパウダー・ベーキングパウダー・ラカントホワイト・サイリウム・塩を入れてかき混ぜます。

３に卵・マヨネーズ・お酢・アーモンドミルクを加えて練るように丁寧に混ぜます。生地の出来上がりです。

４の生地を8等分にしてクッキングシートを敷いた鉄板の上に並べます。

1個を手に乗せ広げて２のさつま芋を5個をちょっと離してのせます。

さつま芋が寄らないように丸めます。

残ったさつま芋を上に乗せてちょっと押します。焼き上がりに取れない程度でOK‼

仕上げに刷毛で卵黄を塗ります。

オーブンを200℃に予熱して9を入れて温度を180℃に下げて20分で焼き上げます。

15分程で鉄板の向きを入れかえて均等に焼けるようにします。焼きムラを防ぎます。

焼き上がったらオーブンから取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

甘いさつま芋が入った低糖質のアーモンドおからパンが出来ました。