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鶏もも肉のステーキ
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鶏もも肉のステーキ-レシピのメイン写真

鶏もも肉のステーキ

pn8128
pn8128 @cook_40341711

鶏もも肉のステーキを美味しく食べたい。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚(約300g×2)
  • ソミュール液 水200ml、塩10g、砂糖5g
  • クノール オニオンコンソメスープ 1袋
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を50度のお湯で20秒洗い、臭みを取る。

  2. 2

    筋と血管をハサミで丁寧に取り除く。

  3. 3

    ソミュール液に2時間漬ける(冬場)。

  4. 4

    取り出し、オニオンコンソメスープで弱火10分加熱。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉に焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

下処理をしっかり行うことで、鶏肉の旨味を引き出します。

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pn8128
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2025/11/03 11:44に公開

このレシピのキーワード

ステーキ コンソメスープ 鶏もも肉 玉ねぎ

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