ニラとえのきのとろみ豆腐煮

ニラとえのきのとろみ豆腐煮

atelier FuWaRi （& BLラボ食箋） @kaho_shokuyou

「氣を巡らせ、芯から温める」
冬の冷えと疲れをやさしくほどき、
体の内側から氣を満たす“温養スープ

発酵ととろみの力で“巡りと保温”が両立する最高の養生食。

「氣を巡らせ、芯から温める」
冬の冷えと疲れをやさしくほどき、
体の内側から氣を満たす“温養スープ

発酵ととろみの力で“巡りと保温”が両立する最高の養生食。

ニラとえのきのとろみ豆腐煮

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「氣を巡らせ、芯から温める」
冬の冷えと疲れをやさしくほどき、
体の内側から氣を満たす“温養スープ

発酵ととろみの力で“巡りと保温”が両立する最高の養生食。

「氣を巡らせ、芯から温める」
冬の冷えと疲れをやさしくほどき、
体の内側から氣を満たす“温養スープ

発酵ととろみの力で“巡りと保温”が両立する最高の養生食。

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材料

2人分

ニラ 1/2束
えのき 1/2束
木綿豆腐 1/2丁
生姜 1かけ
塩麹大さじ2
白だし大さじ2
水 300cc
水溶き片栗粉適量

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作り方

1
ニラとえのきを長さ3cmに切る。生姜は千切り、豆腐は手で一口大に割る。
2
生姜をさっと茹でこぼす。
3
鍋に生姜、白だし、塩麹、水を入れて煮立たせる。
4
豆腐とえのきを加え、再沸騰したらニラを入れる。
5
さらに沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

生姜を茹でこぼすことで辛味が和らぎ、全体のバランスが良くなります。

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2025/11/05 23:04に公開

カラダ慈しみ野菜中心のレシピ公開しています。（BL研究所商品利用の冨田船長監修の食養レシピ一部あり）