鶏もも肉と豆腐のあっさり煮
Ymama @cook_113710928
鶏からでるお出汁がおいしくて時々無性に食べたくなります。大した料理ではないけど食べる程クセになります。おかわりしても罪悪感がありません。
ズボラな私は鶏もも肉も糸こんにゃくもカット不要の物を使い、ネギはフライパンの上でキッチンバサミでカットし直接投入してしまいます。
子どもの分は一味、こしょうを振る前に取り分けるか、大人が後でそれぞれ振って食べるかです。
鶏もも肉と豆腐のあっさり煮
鶏からでるお出汁がおいしくて時々無性に食べたくなります。大した料理ではないけど食べる程クセになります。おかわりしても罪悪感がありません。
ズボラな私は鶏もも肉も糸こんにゃくもカット不要の物を使い、ネギはフライパンの上でキッチンバサミでカットし直接投入してしまいます。
子どもの分は一味、こしょうを振る前に取り分けるか、大人が後でそれぞれ振って食べるかです。
作り方
- 1
鶏もも肉をお好みの大きさに切る(我が家はカット済の鍋物用を使うことが多いです)
- 2
ネギを斜め厚切りにする
- 3
糸こんにゃくをカットしてさっと洗い、塩を振って5分程置き、再度洗う
- 4
鶏もも肉を炒めて、表面が白くなったら水を入れる(煮るので完全に火を入れる必要はありません)
- 5
煮立ったら顆粒昆布だし、ネギ、糸こんにゃくを入れ、軽く混ぜる
- 6
蓋をして弱火でネギがくたっとなるまで煮る
- 7
醤油を入れてさっと混ぜ、豆腐を入れて大きめに崩す
- 8
一味、こしょうを振ってさっと混ぜ、豆腐が温まったら完成(一味、こしょうは4振り位ですが、お好みでok)
コツ・ポイント
お肉は鶏もも肉一択です。
水を減らしてその分料理酒を入れても良いです。
ネギ⇒玉ねぎにしてもおいしいです。
醤油は調整してください。
残った汁は少し醤油を足して細うどんを入れると無駄なく最後までおいしくいただけます
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