豚肉を脂身を上にして1cm幅に切る。ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を手で取り除く。小鉢に◆の調味料を混ぜ合わせておく。

筍の水煮をホールで買った場合、縦半分に切り更に半部に切ってから中の柔らかい部分を切り取り細切りにする。

豚肉をボウルに入れ、塩胡椒をして軽く揉み込んで、片栗粉を全体にまぶし入れてほぐしておく。

フライパンを中火で温めて、サラダ油とごま油を入れ、豚肉を炒め、色が変わったら一旦取り出す。

4のフライパンに、ピーマンと筍を入れて、強火でピーマンがしんなりするまで炒めたら4の豚肉を戻し入れ混ぜ合わせる。

◆の調味料をスプーンで少しずつ入れて、味を確かめながら、混ぜ合わせて満遍なく味が行き渡ったら出来上がり♪