Sambelan Ikan Asap Daun Kemangi
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
Ini salah satu variasi masak ikan asap tanpa santan. Ikan asapnya aku pakai kalak'an...ikan asap khas daerah asalku Pacitan, ikan asap ini dari ikan hiu yang masih muda. Tapi kalau di daerah lain susah mendapatkannya bisa diganti ikan asap jenis lain misal ikan pe/pari. Penambahan tahu di sini karena ikan asapku cuma sedikit 😁...kalau pakai ikan pari asap, tahu bisa diskip karena ikan pari asap biasanya potongannya lebih gede.
Sambelan Ikan Asap Daun Kemangi
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
Ini salah satu variasi masak ikan asap tanpa santan. Ikan asapnya aku pakai kalak'an...ikan asap khas daerah asalku Pacitan, ikan asap ini dari ikan hiu yang masih muda. Tapi kalau di daerah lain susah mendapatkannya bisa diganti ikan asap jenis lain misal ikan pe/pari. Penambahan tahu di sini karena ikan asapku cuma sedikit 😁...kalau pakai ikan pari asap, tahu bisa diskip karena ikan pari asap biasanya potongannya lebih gede.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih digoreng utuh, kemudian diuleg/dihaluskan.
- 2
Panaskan minyak sisa menggoreng cabe tadi, tumis irisan bawang merah sampai harum, tambahkan bumbu halus, tumis sampai bumbu benar-benar matang.
- 3
Tambahkan saus tiram, potongan tomat, aduk rata. Tumis sampai tomat agak layu.
- 4
Tuangi air, beri garam, gula pasir, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih.
- 5
Setelah mendidih, masukkan ikan asap dan tahu. Tutup wajan, masak sampai bumbu meresap dan menyusut, sesekali diaduk. Jangan lupa koreksi rasa. Terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar, matikan kompor.
- 6
Angkat, sajikan...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar