おからときな粉のクッキー
腹持ちも良く、お通じにもバッチリ♪程よい硬さにハマります＾＾
生おからと、おからパウダーでは水分量が違うので、様子を見ながら粉量を増やしていってくださいm(__)m
アレンジ色々
★黒ごま風味 黒ごま小さじ2
★黒糖きなこ風味 砂糖→黒糖に変更
★和風ココアきなこ ココア5g追加（砂糖少し増）
★さつま芋 おから10g減らして粉末さつまいも10g追加
★シナモンきなこ シナモン少々
★いりごま＋塩少々
★紅茶 紅茶葉（アールグレイ）小さじ1
★チョコ チョコチップ20g
生おからの水分を飛ばす方法は、フライパンで乾煎りorレンジ加熱の２種類あります♪
おからときな粉のクッキー
腹持ちも良く、お通じにもバッチリ♪程よい硬さにハマります＾＾
生おからと、おからパウダーでは水分量が違うので、様子を見ながら粉量を増やしていってくださいm(__)m
アレンジ色々
★黒ごま風味 黒ごま小さじ2
★黒糖きなこ風味 砂糖→黒糖に変更
★和風ココアきなこ ココア5g追加（砂糖少し増）
★さつま芋 おから10g減らして粉末さつまいも10g追加
★シナモンきなこ シナモン少々
★いりごま＋塩少々
★紅茶 紅茶葉（アールグレイ）小さじ1
★チョコ チョコチップ20g
生おからの水分を飛ばす方法は、フライパンで乾煎りorレンジ加熱の２種類あります♪
アプリでひらく作り方
- 1
おからの水分を飛ばす方法1
フライパンにおからを薄く広げ乾煎り弱中火で5〜8分）ポロとする状態でOK焦げ無い様混ぜながら -
- 2
方法2 耐熱皿におからを広げ、レンジ600Wで2分 → 混ぜる → 再度1〜2分
湯気が減り、ほろっと崩れる状態◎ -
- 3
ボウルに溶かしバターと砂糖（今回きび糖）を混ぜ合わせる。卵は別皿で溶いておく。
-
- 4
3のボウルに、おから・きな粉・米粉（or薄力粉）・ベーキングパウダーを入れ、卵も入れ、こねる様に混ぜ合わせる。
-
- 5
生地がボロボロと、まとまりにくければ 牛乳を小さじ1〜2加える。※生地はやや固くてOK。
-
- 6
オーブンを180℃に予熱する。 生地を3〜4mm厚に伸ばし、型抜き or 小さく丸めて潰すorスケッパーで四角にカット。
-
- 7
180℃で15分焼く。（硬め希望なら、そのあと150℃で10分乾燥焼きし、さらに庫内で10分放置）
-
- 8
◆生おからの代わりにおからパウダーを使う場合は、①おからパウダー40g~、②米粉は35g~で調整する。
- 9
麺棒で1mm程の薄さにして焼くとカリッと歯応え☆これはこれで手が止まりません♪生地は平たくしラップしてチルドや冷凍可
-
コツ・ポイント
硬めのコツ
・焼く前に 冷蔵庫で30分休ませ生地を締める（生地をラップに余裕をもって包み、めん棒で薄くしておく 工程6の写真みたいにしてから冷蔵庫)
・焼き上がり後、トースターで 2〜3分追い焼き
・薄力粉の一部→ 米粉に置き換える
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
