人参は細切り、オクラは塩で板ずりし、下茹でする。

豚肉を広げて塩こしょうし、人参とオクラをのせて巻く。

巻き終わりに片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。

全体に火が通ったら、酒・醤油・みりんを加えてタレを絡める。

じゃがいもは皮をむき、一口大に切って耐熱容器に入れる。

ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

熱いうちに潰し、青のり・マヨネーズ・塩を加えて和える。