サバは前夜から麹みそに漬けておく。

フライパンにくっつかないシートを敷き、サバを弱火で焼く。

ごはんを詰める。

耐熱皿にラップを敷き、ハムを広げて卵を割り入れ、黄身をつぶす。ふんわりラップをかけて電子レンジで1分加熱する。

ちくわは輪切りにする。

ブロッコリー、いんげん、にんじんは下茹でする。

いんげんはごまと和える。

かぼちゃサラダを作る。

全てを彩りよく詰め、大葉を添える。