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もつの味噌煮込み
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もつの味噌煮込み-レシピのメイン写真

もつの味噌煮込み

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材料

  • 豚小腸 350g
  • 調味料
  • 水 300㏄
  • おろしにんにく 3片
  • おろし生姜 1片
  • 清酒 120cc
  • 本みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 新庄みそ(赤味噌) 45g
  • 白みそ 60g
  • トッピング
  • 中挽き唐辛子 適量
  • 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    生姜とにんにくはすりおろし

    • もつの味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    味噌を用意して

    • もつの味噌煮込み作り方2写真
  3. 3

    小腸は

    • もつの味噌煮込み作り方3写真
  4. 4

    白茹でして、水で

    • もつの味噌煮込み作り方4写真
  5. 5

    洗い灰汁を抜き

  6. 6

    加熱した調味長に入れ、とろみがつくまで煮込み

    • もつの味噌煮込み作り方6写真
  7. 7

    器に入れ完成です。

    • もつの味噌煮込み作り方7写真
  8. 8

    薬味を入れいた

    • もつの味噌煮込み作り方8写真

コツ・ポイント

小腸はこのレシピで500g入れられそうです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2025/11/20 20:49に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

味噌煮込み 豚肉 味噌 白みそ 赤みそ トウガラシ

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