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大根と人参とえのきの卵とじ♪
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大根と人参とえのきの卵とじ♪-レシピのメイン写真

大根と人参とえのきの卵とじ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

大根の美味しい季節になって来ました😋大根の煮ものでもしようと思っていたものの帰りが遅くなり、予定変更!で作ったものです😅

ピーラーでひらひらと切り落とした大根や人参に、旨みのえのき茸を加えて味付けし、卵でとじるだけの簡単レシピです。
舞い降りて来たレシピですが、柔らかな大根がたっぷり頂けて簡単な割には、いい副菜になりました🤗

*大根には、ビタミンCやビタミンP、カリウムなどが含まれているので、これからの季節、風邪予防も期待出来そうですよ🤗

大根の美味しい季節になって来ました😋大根の煮ものでもしようと思っていたものの帰りが遅くなり、予定変更!で作ったものです😅

ピーラーでひらひらと切り落とした大根や人参に、旨みのえのき茸を加えて味付けし、卵でとじるだけの簡単レシピです。
舞い降りて来たレシピですが、柔らかな大根がたっぷり頂けて簡単な割には、いい副菜になりました🤗

*大根には、ビタミンCやビタミンP、カリウムなどが含まれているので、これからの季節、風邪予防も期待出来そうですよ🤗

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大根と人参とえのきの卵とじ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

大根の美味しい季節になって来ました😋大根の煮ものでもしようと思っていたものの帰りが遅くなり、予定変更!で作ったものです😅

ピーラーでひらひらと切り落とした大根や人参に、旨みのえのき茸を加えて味付けし、卵でとじるだけの簡単レシピです。
舞い降りて来たレシピですが、柔らかな大根がたっぷり頂けて簡単な割には、いい副菜になりました🤗

*大根には、ビタミンCやビタミンP、カリウムなどが含まれているので、これからの季節、風邪予防も期待出来そうですよ🤗

大根の美味しい季節になって来ました😋大根の煮ものでもしようと思っていたものの帰りが遅くなり、予定変更!で作ったものです😅

ピーラーでひらひらと切り落とした大根や人参に、旨みのえのき茸を加えて味付けし、卵でとじるだけの簡単レシピです。
舞い降りて来たレシピですが、柔らかな大根がたっぷり頂けて簡単な割には、いい副菜になりました🤗

*大根には、ビタミンCやビタミンP、カリウムなどが含まれているので、これからの季節、風邪予防も期待出来そうですよ🤗

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材料

  • 大根 画像参照
  • *人参 1/2本
  • *えのき 1/2袋
  • *シーキチン(水煮フレーク) 1袋
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1.5
  • ◉卵 1個
  • ◉マヨネーズ 小さじ1
  • ◉白だし 小さじ1/2
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、大根を回しながら画像の様にピーラーでひらひらと切り落としていく。

    • 大根と人参とえのきの卵とじ♪作り方1写真
  2. 2

    人参も皮を剥き、ピーラーで切り落とす。えのきは5分割にカットする。卵は溶きほぐし◉の調味料を入れて混ぜ、卵液を作っておく

    • 大根と人参とえのきの卵とじ♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイル入れて中火で熱し、①の大根の水気をペーパーで押さえてから加え、鶏がらスープを入れて炒める。

    • 大根と人参とえのきの卵とじ♪作り方3写真
  4. 4

    ③に油が回ったら*も加え一緒に炒め合わせる。火が通ったら卵液を回しかけ刻みネギを散らし、蓋をして30秒経ったら完成です🤗

    • 大根と人参とえのきの卵とじ♪作り方4写真
    • 大根と人参とえのきの卵とじ♪作り方4写真
    • 大根と人参とえのきの卵とじ♪作り方4写真

コツ・ポイント

ピーラーでカットする事で時短にもなり、均一にカットでき、火も通りやすくなります🤗

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/11/20 21:03に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存頂いた数は 14万9,000人にもなりました本当に光栄でうれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけて頂き ありがとうございます🍀✨つくれぽも 楽しみに拝見させて頂いてます☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

卵とじ 大根 えのき にんじん 卵

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