フライパンで簡単に半熟ゆで卵
Snow✳drop @cook_98877012
少量の水で簡単にゆで卵ができます。
殻に穴を空けたり酢を入れなくても、きれいに殻がむけます。しかも、途中で卵をかき回さなくても黄身が真ん中になるんです！
黄身は放置時間の加減で好みの固さにできます。
フライパンで簡単に半熟ゆで卵
少量の水で簡単にゆで卵ができます。
殻に穴を空けたり酢を入れなくても、きれいに殻がむけます。しかも、途中で卵をかき回さなくても黄身が真ん中になるんです！
黄身は放置時間の加減で好みの固さにできます。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出した卵をフライパンに入れ、卵が1cm浸かるくらい水を注ぐ。
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- 2
強火で加熱し、沸騰したら蓋をして2分加熱する。
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- 3
火を止めてそのまま10分放置する。固めが好みなら15分ほど放置する。
- 4
蓋を外し、卵の丸い方にヒビを入れてボウルに移し冷水で冷やす。水が温くなったら入れ替えて冷やす。
-
- 5
卵が冷えたら殻をむく。10分放置でこのくらいのゆで卵になります。
-
コツ・ポイント
冷えた卵を使うのがポイント。
8個くらいまでなら好みの分量でできます。(フライパンの大きさにもよる)
沸騰してから蓋をしないと、白身と黄身の加熱が不十分な場合があります。
※ガスで加熱した時間です。IHは10分以上放置した方が良さそうです。
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