大根は皮をむき、1cm厚のいちょう切りにします。ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、ななめ切りにしてからボウルの水にさらします

白菜は2cm幅に、マッシュルームとニンニクは薄切り、唐辛子は輪切りにします。パクチーの根と茎の固い部分は細かく刻みます

鍋にもつと水（分量外）を入れ、沸騰させてから茹でこぼします。

圧力鍋にもつ、ごぼう、ニンニク、唐辛子、刻んだパクチーの根と茎、そして水を入れて火にかけます。

トムヤムクンペーストを溶かしたらふたをします。強火で加熱し、ピンが上がったら弱火に落とします。10分間、加圧します。

ピンが下がるまで待ってから、ふたを開けます。

残りの大根、白菜、マッシュルームを加えて、再度火をつけます。全体を混ぜてからふたをして、今度は５分間、加圧します。

ピンが下がったらふたを開け、ナンプラーで味を整えます。

火をつけてひと煮立ちさせたらパクチーを加えます。

ひと混ぜしたら火を落とします。

器によそって、残しておいたパクチーの葉をのせてできあがりです。