自分用肉まんの皮
食いしん坊 @cook_40282367
間違えて公開してしまいました。。
定番の肉まんもおいしいと思います。
我が家では豚の角煮を入れた[角煮まん]にしたり、何も包まないで丸めた[すまん]にしています。
[すまん]はエビチリのソースにディップするのがオススメです。
自分用肉まんの皮
間違えて公開してしまいました。。
定番の肉まんもおいしいと思います。
我が家では豚の角煮を入れた[角煮まん]にしたり、何も包まないで丸めた[すまん]にしています。
[すまん]はエビチリのソースにディップするのがオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯・サラダ油以外の材料をボウルの中でまぜまぜ
- 2
粉まぜが終わったらぬるま湯を加えまぜまぜ
- 3
ひとまとまりになったらサラダ油を加えこねこね
- 4
調理台に出してこねこね
- 5
つやつやになったらボウルに戻してラップをかける
- 6
オーブン機能40℃で35分いってらっしゃい
- 7
発酵している間にクッキングシートを6個分切り出す
- 8
発酵して大きさが2倍になったらガス抜きをしてボウルから取り出し、重さを量り6等分する
- 9
乾燥しないように1つずつ作業する、作業しない生地はボウルに戻しラップをかけておく
- 10
具を包んだらクッキングシートに乗せラップをかけておく
- 11
全て包み終わったら温かい場所(火にかけた蒸し器の近く)、台所で1時間ほど置いておく
- 12
1.5倍にふくらみ、蒸し器のお湯が沸騰したら中火〜やや強火で12分蒸す
コツ・ポイント
比較的扱いやすい生地だと思います。
料理初心者の私でも楽しく作れます。
手早くを意識して作っています。
蒸し器の蒸気がとっても熱いので注意です。。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25207491
