島カボチャのポタージュスープ
ys @cook_114754601
水っぽく煮崩れしやすい島カボチャ（沖縄カボチャ）の特徴を活かせば簡単にスープができます！隠し味の味噌が効いてマイルドかつ濃厚でとても美味しいのでぜひお試しください◎
島カボチャのポタージュスープ
水っぽく煮崩れしやすい島カボチャ（沖縄カボチャ）の特徴を活かせば簡単にスープができます！隠し味の味噌が効いてマイルドかつ濃厚でとても美味しいのでぜひお試しください◎
アプリでひらく作り方
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島カボチャはワタを取り、炊飯器に入る大きさにざっくりと切ります（皮はそのままでOK）
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- 2
炊飯器に入れ、早炊きモードで炊きます。
- 3
炊飯終了後、カボチャが冷めたら皮を剥く。柔らかくなっているので手ではずすように簡単に剥けます。
- 4
皮を剥いたカボチャを金ザルで裏ごしします。
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- 5
裏ごししたカボチャを鍋に移し、水300ml、★を加えて弱火〜中火で煮込みます。よく混ざって温まったら完成です。
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- 6
コツ・ポイント
島カボチャはβカロテンやビタミンCなど栄養がたっぷり🎃加熱するとほろっと崩れやすいので、裏ごししやすく簡単にポタージュにできます。味噌を少し加えるのでコクが出て優しい味になります🥣
バターナッツかぼちゃでも美味しいレシピです◎
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