じゃがいもは皮つきで食べやすいくし切りにする。

小麦粉、片栗粉、水、ダシダ、ガーリックソルト、醤油を混ぜて衣を作る。

じゃがいもに衣をしっかり絡める。

170℃の油でカリッとするまで揚げる。