厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひかず、厚揚げの全面をカリカリになるまで焼く。

焼き上がった厚揚げをそのまま皿に盛る。

しょうゆと白だしを1:1で混ぜてかけ、生姜チューブ1cm分をのせて仕上げる。