絹豆腐をなめらかになるまで混ぜる。

砂糖、塩、ベーキングパウダー、卵を加え、さらになめらかに混ぜる。

米粉を加えて混ぜる。

豆乳を加え、サラサラになり過ぎず少しもったりするくらいに調整する。

フライパンに軽く油を伸ばし、生地を流して焼く。

お好みでココアを加えても美味しいです。