Keremes Tempe Teri Renyah
Makanan pelengkap yang renyah, gurih, dan pedas. Bumbunya simple dan mudah.
Bisa disimpan berminggu-minggu dalam wadah tertutup rapat. Cocok untuk bekal ngekos dan mondok anak-anakku.
#ComboNgabibita_BingahNgolahTempe
#BanggaMasakTempe
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor
Keremes Tempe Teri Renyah
Makanan pelengkap yang renyah, gurih, dan pedas. Bumbunya simple dan mudah.
Bisa disimpan berminggu-minggu dalam wadah tertutup rapat. Cocok untuk bekal ngekos dan mondok anak-anakku.
#ComboNgabibita_BingahNgolahTempe
#BanggaMasakTempe
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Parut tempe menggunakan parutan keju. Sisihkan.
- 2
Seduh teri dengan air panas untuk menghilangkan sedikit rasa asin dan kotorannya. Diamkan 5 menit. Lalu buang air rendamannya, bilas dengan air bersih. Tiriskan di atas tisu dapur, atau serbet bersih supaya tidak terlalu basah.
- 3
Tiriskan. Siapkan air rendaman bawang merah. Tuang bawang merah iris kedalamnya. Aduk-aduk sebentar lalu buang airnya. Bilas diair bersih 1x dan tiriskan juga di atas tisu dapur/serbet.
- 4
Masukan minyak di wajan. Nyalakan api sedang, langsung masukan irisan bawang putih (minyak masih dingin). Aduk-aduk sampai bawang matang kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan diatas tisu dapur. Setelah dingin masukan kewadah kedap udara.
- 5
Diminyak yang sama, goreng bawang merah sampai kekuningan. Angkat, tiriskan di atas tisu. Jangan tunggu sampai coklat karena setelah diangkat dari minyak bawang masih mengalami proses pemasakan. Dinginkan, lalu masukan ke wadah kedap.
- 6
Taburi tempe parut dengan tepung beras. Aduk pakai ujung jari-jari tangan sampai semua tempe terbalur tepung. Panaskan minyak. Ayak tempe pakai saringan kasar agar sisa tepung berjatuhan. Lalu masukan ke minyak panas. Goreng tempe bersama potongan daun jeruk (saya tidak pakai) sampai kering, dan tempe kuning kecoklatan. Tiriskan.
- 7
Setelah semua digoreng, biarkan dingin. Sementara itu balur cabai rawit dengan sisa tepung tempe. Ayak. Goreng sampai cabainya kering. Tiriskan sampai dingin. Lakukan hal yang sama pada teri.
- 8
Kalau semua sudah dingin, campur dalam satu wadah. Aduk sampai rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan bubuk cabai. Aduk kembali sampai rata. Simpan di wadah tertutup rapat.
- 9
Keremes Tempe Teri siap dinikmati bersama nasi hangat, atau untuk taburan nasi liwet. Selamat menikmati...
Tips
Bisa ditambah kacang goreng. Selalu gunakan tisu dapur untuk menyerap minyak agar keremes tempenya awet renyah dan tidak cepat tengik.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar