シュウマイの皮を細く切って、麺代わりにしました。えのきたけを加えれば、口の中でワンタンメンの味わいになります。
鍋にＡを入れ(昆布はキッチンで細かく切り、干ししいたけは手で細かく砕く)、ふたをして火にかける。
Bを混ぜ合わせる。
１が沸騰したら２を少しずつスプーンですくって加える。
ひき肉に火が通ったら、Ｃを入れ、Ｄで味を整える。器盛り、青ねぎを散らして、できあがり。
*シュウマイの皮を細く切って麺にする。*スープの量を少なくする。*昆布、干ししいたけで旨味をアップ。*えのきたけを加えてナトリウムを排出させる。
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