水に粉寒天を浸しておく

鍋に①と砂糖を入れ、耐熱性のゴムベラで混ぜながら中火で加熱し、沸騰後(沸騰して少し冷めたら)１分ほど加熱する

火を止めこしあんで加え、滑らかになるまで混ぜる。

氷水を張ったボウルに②をあて、粗熱が取れたら容器などに流し込む(バットなどに流し込むとよい)

ラップをせずに冷蔵庫で１時間ほど冷やし固め、食べやすい大きさに分けて完成